Als begeleider van samenzang is hij jaarlijks te horen op de traditionele Psalmzangdagen. De psalmen worden dan aan de hand van thema’s besproken en gezongen. Als concertorganist heeft hij een uitgebreide praktijk. In veel concertseries heeft hij zich een eigen plaats verworven.
Bovendien is Peter Eilander dirigent van het christelijk gemengd koor Cantate Deo te Amersfoort. Als docent is hij verbonden aan het Muziekonderwijscentrum te Holten en bouwde hij een uitgebreide lespraktijk op. Leerlingen uit het hele land komen vooral voor zijn romantische interpretaties en zijn visie op de begeleiding tijdens de erediensten. Peter Eilander heeft als organist, dirigent en begeleider van koor- en samenzang verschillende LP-, CD-, radio- en televisieopnamen op zijn naam staan. In 1993 ontving hij een Franse onderscheiding voor zijn verdiensten voor de Franse orgelcultuur.